红烧狮子头怎么做好吃

红烧狮子头:中国逢年过节常吃的一道菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。
材料:肉末 300g、大葱末、姜末适量、鸡蛋 1个、生抽、盐、糖、料酒、香油、姜丝少许、老抽、水淀粉、鸡粉、蜂蜜;
红烧狮子头具体做法

  1. 大葱和姜切末,加入肉末中;加入鸡蛋,生抽,料酒,盐,糖,顺一个方向搅拌上劲;最后加入少许香油搅拌均匀即可
  2. 把搅好的肉末用手捏成丸子状,然后入油锅里炸至上色,最后将炸好的丸子盛出
    红烧狮子头
  3. 锅烧热,入少许的油,放入姜丝炒香;放入丸子,加入少许料酒,老抽翻炒均匀后,再加入适量的水烧开
  4. 待汤汁收得差不多后,加入少许水淀粉勾芡;如果喜欢略甜口的朋友,可以在出锅前淋入少许的蜂蜜,可以使菜肴的色泽更漂亮

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