如何挑选皮皮虾

皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品,其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。
皮皮虾具体方法

  1. 如果虾的颜色发亮、发青,那么就是新鲜的虾,如果颜色比较黑,不亮,那么就是不新鲜的虾
  2. 看虾头,如果虾头疲软,看似快掉的样子,那就不是新鲜的虾
  3. 从虾的爪子上面看,爪子发红的虾也是不新鲜的,发青才是好虾
  4. 透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线,是虾子映衬所致,而公虾则通体一种颜色。如果是死的皮皮虾,以身挺结实、没有异味的为好

Tips:购买的时候要注意一下,有的不法商户会使用卑劣伎俩来短斤少两,所以,要留意一下装海鲜的袋子里是否事先被放入了水来压分量

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