如何做薏米南瓜粥

营养价值:薏米含有丰富的水溶性纤维,可以藉由吸附负责消化脂肪的胆盐,使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血脂肪,薏米可促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿的作用。
南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素c、维生素a、维生素b1、维生素b2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。南瓜果实中有7%~17%的果胶,其吸附力很强,能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质,保护消化道黏膜,对消化道溃疡有一定疗效,还能黏结胆固醇,防止动脉硬化。南瓜果肉内有一种特殊物质,可促进胰岛素分泌,降低血糖水平,对防治糖尿病有特效。
薏米南瓜粥基本步骤

  1. 将南瓜去皮,清洗干净再切成小丁放在一边备用
  2. 将银耳用冷水浸泡20分钟,充分泡软备用。将枸杞用清水冲净备用
  3. 将大米和薏米洗净,在锅中倒人清水,用大火加热,待水开后加入大米和薏米,转成小火煮30分钟
  4. 放人南瓜丁和撕成小块的银耳,保持小火继续煮15分钟,最后放人枸杞再煮5分钟即可

薏米南瓜粥不含饱和脂肪和胆固醇,几乎不含钠,薏米能提供膳食纤维,利尿去水肿,银耳养颜,枸杞补血。