怎样做羊肉炖萝卜好吃

羊肉味甘不腻,性温不燥,能暖中补虚,益肾壮阳,开胃健力,利肺助气,豁痰止喘,养胆明目,尤其适合气喘、气管炎、肺病及虚寒的老年人或者体虚的中青年人食用,对月经不调、胎动不安、习惯性流产、产后腹痛、面色苍白等妇科疾患,也有显著疗效。且健康人食用也能保健强身。
主料:羊腿肉
辅料:葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、香菜末
羊肉炖萝卜基本步骤

  1. 羊腿肉洗净,切寸块备用
  2. 锅中水沸后,放入羊肉块,大火再次煮开,撇开浮沫,捞出羊肉,冲净羊肉上的备水备用
  3. 砂锅水开后,放入葱、姜、陈皮,放入羊肉、料酒、白胡椒粉,煮半个小时
  4. 萝卜切寸块备用(推荐食谱:羊排怎么做好吃
  5. 把萝卜放入砂锅中,煮十几分钟至熟,放少许盐、鸡精调味,出锅前撒上香菜末即可

小贴士

  1. 放羊肉的时候,放一个去皮的苹果,可以去除膻味儿,等放萝卜的时候再捞出就可以了
  2. 没有陈皮的时候,可以放一片柠檬,柠檬去味儿效果很好,但是这个汤放了柠檬味道有点淡了,最好还是放陈皮吧

营养价值:羊肉的肉质比猪肉细嫩,脂肪、胆固醇含量比猪肉和牛肉的少,且富含蛋白质和维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等微量元素。羊肉热量比其他畜肉高,寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,易于消化,因此多吃羊肉能提高身体免疫力。

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