怎样制作椰香抹茶慕斯杯

首先可以在淘宝买几个慕斯的杯子,再采购一些原料,就可以在家做出美味又漂亮的慕斯啦~ 此款慕斯底部没有用蛋糕,而是椰汁西米冻~
准备材料:小西米、椰浆、奶油、吉利丁片、抹茶粉、砂糖
椰香抹茶慕斯杯基本步骤 

  1. 奶油打发前需冷藏(注意:非冷冻)12小时以上
  2. 锅内水开后放入小西米,煮至大半透明后,关火
  3. 盖上锅盖闷至小西米全部透明,取出冲凉、沥干
  4. 吉利丁片冷水泡软,取出沥干
  5. 椰浆小火加热后,加入糖、吉利丁片,充分搅拌融化
  6. 杯底铺上小西米,然后加入STEP5的椰浆,至杯子1/3处。入冰箱冷藏至凝固
  7. 剩余椰浆加入抹茶粉拌匀
  8. 奶油中加入糖,打发至六七成之后,加入STEP7的椰浆后继续搅拌均匀
  9. 冰箱里取出STEP6的杯子,将STEP8中的奶油加入装满杯子,继续进冰箱冷藏
  10. 待慕斯凝固成型后,撒上绿茶粉即可食用

Tips:用塑料或者玻璃杯子装慕斯,为了美观和口感层次,做不同的几层会很美好

  1. 增加一层奶油
  2. 用[步骤7]的一部分椰浆直接做成抹茶冻,在中间填一层或者慕斯的顶部放一些小碎块

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