杏鲍菇黄豆芽蛏子汤

营养价值:杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
黄豆芽营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。
杏鲍菇黄豆芽蛏子汤原料:蛏子250g、杏鲍菇半个、黄豆芽50g、姜5g、虾皮、盐、食用油、香菜适量
基本步骤

  1. 蛏子吐净沙子后清洗干净,杏鲍菇清洗后切片备用,黄豆芽掐去尾部清洗(相关文章:怎样快速清洗蛏子
  2. 锅预热后放入食用油和虾皮煸炒出香味
  3. 倒入清水,放入姜片烧滚
  4. 放入杏鲍菇片大火煮开,转中小火煮到杏鲍菇变软
  5. 放入黄豆芽煮开
  6. 再倒入蛏子,大火煮到蛏子开口,加盐调味,再煮2分钟即可,出锅后撒上香菜

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