辣炒蛏子

营养价值:蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用,具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。
辣炒蛏子原料:蛏子500g、辣椒酱50g、油葱、姜、蒜、味精、盐适量
基本步骤

  1. 蛏子500g,辣椒酱50g、葱姜蒜,把葱姜蒜切粒,蛏子洗净
  2. 起锅热油,放入葱姜蒜炒香
  3. 放入辣椒酱炒出红油
    辣炒蛏子
  4. 放入蛏子快速翻炒
  5. 炒至张口,根据口味放少许盐、味精提味
  6. 旺火翻炒均匀后出锅装盘

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