如何挑选荔枝

营养价值:荔枝味甘、酸、性温,入心、脾、肝经;可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。
选荔枝的时候要选表皮凹凸不平,纹路深的那种,那种荔枝通常都是小核的;而表面光滑平坦的那种,一般核都很大。
荔枝不仅要表面红润,而且捏起来要饱满有弹性,如果没弹性很软感觉有点空就是放的时间长了.还可以轻轻按一下荔枝的尾部,如果感觉软,没有按到硬物,一般说来核是比较小的,如果可以感觉按到硬物,一般是大核。
荔枝的中间有一条缝,只要沿着那个方向轻轻一咬,如果没洗嫌脏的话用手轻轻一捏也行,壳就会自动裂开了。
基本方法

  1. 手感,先拿在手里轻捏:好(用手指微按果实感觉紧硬),坏(微按果实感觉松软)
  2. 看外观:好(果皮新鲜、顏色呈暗紅色),坏(果柄鲜活不萎,果肉发白)

Tips

  1. 看荔枝头部:如果荔枝头部比较尖,表皮上的“钉”密集程度比较高的话,那就说明荔枝还不够成熟,反之就是一颗成熟的荔枝。
  2. 看壳:裂片平坦,縫合线明晰,这样的荔枝一定是甘甜无比的,真正新鲜的荔枝从外表看,颜色不是很鲜艳,暗红稍带绿,没异味;坏的果皮为黑褐或黑色,汁液外渗,果肉发红。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注