咖喱面包蟹

面包蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。研究发现,面包蟹还有抗结核作用,吃面包蟹对结核病的康复大有补益。
面包蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外,面包蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。面包蟹有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。(推荐阅读:怎样分割面包蟹
咖喱面包蟹原料:面包蟹、西芹、葱、香菜、红辣椒、洋葱
调料:咖喱粉、酱油、椰奶、水
具体步骤

  1. 将面包蟹处理好,去除腮等不能食用的部分,洗净后切块备用,西芹摘去叶子,洗净后斜切成段备用,洋葱也切丝备用
  2. 起油锅,将面包蟹块沾上少许面粉放入锅中,炒熟至外表呈金黄色后捞出备用,加入咖喱炒至咖喱香味散出后,再倒入炸好的面包蟹块、西芹段、葱段,加入酱油、椰奶,炒熟后装盘,撒上香菜末即可

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